বেগুনকে বেসন, লবণ,মরিচ গুড়া,হলুদ মাখিয়ে ভাজার নামই বেগুনী। এটি খাওয়া উপকার। কারন এতে প্রচুর ফাইবার থাকে যা আপনার হৃদপিন্ড ভাল রাখে,ত্বক ভাল রাখে,পেটে মেদ জমতে দেয় না,হৃদযন্ত্র ও লিভারের কার্যক্রম সঠিক রাখে। কিন্তু আপনি যদি অতিরিক্ত বেগুনি খান তাহলে বেগুন ও অন্যান্য মিশ্রণের জন্য আপনার শরীরে ক্যালসিয়াম ও আয়রন এর পরিমান বেড়ে যাবে,এতে আপনি রোগাক্রান্ত হয়ে যাবেন।