1 Answers
** পুঁই শাকের পাকোড়া ****** উপকরন: ১। পুঁই শাক ভালোমত ধুয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে। (১ আটি) ২। পিয়াজ কুচি, (একটু বেশি লাগবে) ~ ২ টা বড় ৩। কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমত ৪। বেসন ~ ১ বা ২ টেবিল চামচ (প্রয়োজন বুঝে অর্থাত বড়া গড়তে যতটুকু দরকার হবে) ৫। বেকিং পাউডার ~ ১ চা চামচের চার ভাগের ১ ভাগ। ৬। চালের গুড়া ~ ১টেবিল চামচ ৭। লবন পরিমান মত ৮। ভাজার জন্য তেল প্রনালী: প্রথমে ভাজার জন্য তেল গরম বসাও। এখন সব উপকরন একসাথে নিয়ে ভালো মত মাখতে হবে। এর মধ্যে একটু গরম তেল দিয়ে (১ চা চামচ) আবারও মেখে পাকোড়া সেপে বানিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে। ** কিছু কথা: * চালের গুড়া দিলে পাঁকোড়ার সেপটা ভালো হয় খেতেও ভালো লাগে তবে না দিলেও চলবে। * ডো এর মধ্যে গরস তেল দিলে পাকোড়া মচমচে হবে। বিঃদ্রঃ উপকারিতা ও অপকারিতা জানা নেই।