শুটকির ভর্তা কিভাবে তৈরি করা হয় শুটকির ভর্তা খাওয়ার উপকারিতা বা অপকারিতাগুলো কী কী?

শুটকি মাছ- ১০-১২টি, পেয়াজ বড় আকারের ৬টি( ৪ টুকরো করতে হবে),শুকনো মরিচ ৫-৬টি (গুঁড়ো করে নিতে হবে),কাঁচা মরিচ - ৫-৬টি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ। প্রনালী:প্রথমে শুটকিগুলোকে শুকনো তাওয়ায় ভেজে নিতে হবে।এরপর কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিট। এরপর নরমাল পানিতে ধুয়ে নিতে হবে।এবার একটি তাওয়া বা কড়াইয়ে শুটকিগুলো সরিষার তেল এবং অন্য সব উপকরণ দিয়ে ভেজে নামিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে পেঁয়াজ যেন সিদ্ধ না হয়ে যায়। তাহলে এর টেস্ট নষ্ট হয়ে যাবে। এবার পাটায় বেটে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে একদম মিহি না করে আাধাভাঙ্গা করে পরিবেশন করা যাবে। আধা ভাঙা রাখলে মজা বেশি পাওয়া যায়।