1 Answers
আসাদ সাহেব পরিবহনকালীন কিছু ব্যবস্থাপনা ও সতর্কতা অবলম্বন না করার কারণে ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছেন বলে উদ্দীপকের স্থানীয় আড়তদার মন্তব্য করেন।
ফল ও শাকসবজি দূরে পাঠাতে পরিবহন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্যাকেট এমনভাবে তৈরি করতে হয় যাতে পরিবহনকালীন সময়ে ভেতরের দ্রব্য আঘাতপ্রাপ্ত না হয়। প্যাকেজিং নির্ভর করে পণ্য কতদূর এবং কোন মাধ্যমে যাবে এর ওপর। গ্রেডিং করে ছোট-বড় আকৃতি পৃথক রাখতে হয়। শাকসবজির প্যাকেটে বায়ু চলাচলের ব্যবস্থা রাখা অপরিহার্য। শীতকালে একটানা ১২ ঘণ্টা এবং গরমের সময় ৮ ঘণ্টার বেশি যানবাহনে ফল ও শাকসবজি রাখা যাবে না। যানবাহন গন্তব্যে পৌঁছার পর প্যাকেট বা বস্তা বা ঝুড়ির মুখ খুলে দিয়ে ঠান্ডা স্থানে রাখতে হবে। পাকার সময় ফল থেকে প্রচুর ইথিলিন গ্যাস নির্গত হয় বলে ফল ও শাকসবজি কখনও একই প্যাকেটে রাখা উচিত নয়। উন্নত বিশ্বে বাতাস চলাচলের ব্যবস্থাযুক্ত প্লাস্টিক, কাঠ অথবা হার্ডবোর্ডের বাক্সে শাকসবজি রেখে দূরে চালান দেওয়া হয়। কিন্তু আমাদের দেশে বাঁশের খাঁচা বা পাটের বস্তায় ভরে ট্রাকে, বাসে কিংবা ট্রেনে করে শাকসবজি ও ফল চালান দেওয়া হয়। এক্ষেত্রে একটি বস্তার উপর আর একটি বস্তা রেখে যেভাবে নেওয়া হয় তাতে নিচের বস্তার শাকসবজি আঘাতপ্রাপ্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। অতএব, পরিবহনকালীন ব্যবস্থাপনা সঠিকভাবে গ্রহণ করলে ফল ও শাকসবজি পচনের হাত থেকে রক্ষা করা যায়। তাই আড়তদারের বক্তব্যটি যথার্থ ছিল।