আলুর ঝুড়িতে মুরগি কিভাবে তৈরী করতে হয়?

উপকরণ : মুরগির মাংস ২ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ চা-চামচ, ওরিগেনো ১ চা-চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ (কিউব) ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, বড় আলু তিন-চারটা, ডিম (ফেটানো) ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চা ছাঁকনি ২টি। প্রণালি : মাখনে পেঁয়াজ ভেজে আদা, রসুন দিয়ে মুরগি (কিউব করে কাটা) ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। আলু জুলিয়ান করে কেটে ডিম, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার ও গোলমরিচ দিয়ে মেখে চা ছাঁকনিতে বিছিয়ে অপর একটি চা ছাঁকনি দিয়ে চেপে ডুবো তেলে ভেজে ঝুড়ির মতো তৈরি করে নিতে হবে। এর ভেতর মুরগির পুর ঢুকিয়ে ধনেপাতার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। ধনেপাতার চাটনি উপকরণ : ধনেপাতা বাটা ১ কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ। প্রণালি : সব উপকরণ মেখে চাটনি তৈরি করতে হবে।