প্রোটিন এক ধরনের ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট অর্থাৎ মুখ্য পরিপোষক। বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ ও মস্তিষ্কের গঠনে প্রোটিন একান্ত প্রয়োজনীয়। এছাড়াও হর্মোন ও উৎসেচকের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে প্রোটিন। এমনকী সহায়তা করে বিভিন্ন বিপাকজাত কাজেও।...
আমাদের শরীরের জন্য অতি প্রয়োজনীয় উপাদান হল অ্যামাইনো অ্যাসিড। এই উপাদান শরীরে নিজের থেকে খুব কম পরিমাণে উৎপন্ন হয়। সাধারণত আমরা অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিড খাবার থেকেই পাই। সেই কারণেই আমাদের...
অনেক সময় বাচ্চা থেকে শুরু করে পূর্ণবয়স্ক মানুষ, সন্তানসম্ভবা মহিলা, সুগারের রোগী, বয়স্ক মানুষ এবং ব্যায়ামবিদদের আলাদা করে প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। সেক্ষেত্রে প্রোটিন পাউডার দেওয়া যায়। তবে অবশ্যই পুষ্টিবিদের সঙ্গে...
প্রোটিনের মধ্যে অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে। এছাড়াও প্রোটিনের একটা নিও গ্লুকোজেনেসিস ধর্ম আছে। ফলে ডায়েটে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে ও প্রোটিনের মাত্রা বাড়িয়ে ওজন কমানো যায়। এছাড়া প্রোটিনের একটা গতিশীল ধর্ম আছে...
আমরা সারাদিনে মোট যে পরিমাণ খাদ্য খাই, তার মধ্যে ২০-২৫ শতাংশ প্রোটিন থাকা জরুরি। তবে পরিমাণটা জানা প্রয়োজন। কারণ বয়স অনুযায়ী প্রোটিনের চাহিদাও বদলে যায়।
