কোন খাবারে প্রোটিন বেশি থাকে?

আমাদের শরীরের জন্য অতি প্রয়োজনীয় উপাদান হল অ্যামাইনো অ্যাসিড। এই উপাদান শরীরে নিজের থেকে খুব কম পরিমাণে উৎপন্ন হয়। সাধারণত আমরা অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিড খাবার থেকেই পাই। সেই কারণেই আমাদের সেদ্ধ ডিম, কম তেল-মশলা দিয়ে রান্না করা মাছ, মাংস খাওয়া উচিত। এছাড়াও অঙ্কুরিত ছোলা, পাঁচমেশালি ডাল, সয়াবিন, রাজমা, মুসুর ডাল, পনির খাওয়া যায়। মিজো এবং টকদইয়ে ভালো মাত্রায় প্রোটিন পাওয়া যায়। যাঁরা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন বা জিমে যান তাঁরা ব্রাঞ্চড চেন অ্যামাইনো অ্যাসিড (Branched Chain Amino Acid) এবং এল কারনিটাইন (L Carnitine)-এর উপর ভরসা করতে পারেন। সেক্ষেত্রে পেশি সতেজ হয় এবং পেশির ক্ষয়রোধ হয়।