প্রোটিন এক ধরনের ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট অর্থাৎ মুখ্য পরিপোষক। বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ ও মস্তিষ্কের গঠনে প্রোটিন একান্ত প্রয়োজনীয়। এছাড়াও হর্মোন ও উৎসেচকের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে প্রোটিন। এমনকী সহায়তা করে বিভিন্ন বিপাকজাত কাজেও।...
আমাদের শরীরের জন্য অতি প্রয়োজনীয় উপাদান হল অ্যামাইনো অ্যাসিড। এই উপাদান শরীরে নিজের থেকে খুব কম পরিমাণে উৎপন্ন হয়। সাধারণত আমরা অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিড খাবার থেকেই পাই। সেই কারণেই আমাদের...
যে কোনও প্রোটিনই শরীরের পক্ষে উপযোগী। মাছ-মাংস-ডিমের সমতুল্য প্রোটিন পেতে যে কোনও প্রকার ডাল, সয়াবিন, রাজমা, পনির, টকদই খাওয়া যেতেই পারে। তবে ভিটামিন বি১২, আয়রন, ক্যালশিয়াম, প্রোটিন একসঙ্গে পেতে চান...
