1 Answers
অনেকগুলো অ্যামাইনো এসিডের সমন্বয়ে গঠিত খাদ্য উপাদানটি হলো প্রোটিন। পরিপাকতন্ত্রের সাহায্যে প্রোটিনের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র অ্যামাইনো এসিডে বিভক্ত হওয়াই প্রোটিনের পরিপাক। প্রোটিনের পরিপাক পাকস্থলিতে শুরু হয়ে ক্ষুদ্রান্তে শেষ হয়। নিম্নে এর পরিপাক পদ্ধতিটি ছক আকারে দেখানো হলো-
প্রোটিনের পরিপাক
এনজাইম | উৎপত্তিস্থল | যার ওপর কাজ করে | খাদ্যের পরিণতি |
| পেপসিন, রেনিন | পাকস্থলি | প্রোটিন | |
ট্রিপসিন কাইমোট্রিপসিন কার্বক্সিপেপটাইডেজ | অগ্ন্যাশয় | প্রোটিন পলিপেপটাইড ও পেপটাইড | প্রোটিওজ ও পেপটোন |
অ্যামাইনো পেপটাইডেজ | ক্ষুদ্রান্ত্র | পেপটাইড | ক্ষুদ্রতর পেপটাইড ও অ্যামাইনো এসিড |
| ট্রাইপেপটাইডেজ | ক্ষুদ্রান্ত্রের কোষঝিল্লি | ট্রাইপেপটাইড | ডাইপেপটাইড ও অ্যামাইনো এসিড |
| ডাইপেপটাইডেজ | ক্ষুদ্রান্ত্রের কোষঝিল্লি | ডাইপেপটাইড | অ্যামাইনো এসিড |
5 views
Answered