1 Answers
বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের খাদ্যমান বজায় রেখে তাকে অবিকৃত অবস্থায় ব্যবহার উপযোগী করে রাখাকে খাদ্য সংরক্ষণ বলা হয়। বিভিন্ন প্রকার ফলমূল ও শাকসবজি জাতীয় খাদ্য পচনশীল হওয়ায় তা দীর্ঘদিন ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা জরুরি। পোকা-মাকড়, রোগ ও পচন থেকে রক্ষা করে মানবদেহের পুষ্টি চাহিদা পূরণে খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। এতে করে বিভিন্ন মৌসুমের ফসল সারা বছরই পাওয়া যায়। সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে হিমাগার পদ্ধতি, শুকিয়ে সংরক্ষণ ইত্যাদি।
6 views
Answered