কাঁচা ছোলার গুণ
সম্পর্কে আমরা সবাই জানি। প্রতি ১০০
গ্রাম খাদ্যপোযগী ছোলায় আমিষ
প্রায় ১৮ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট প্রায়
৬৫ গ্রাম, ফ্যাট মাত্র ৫ গ্রাম, ২০০
মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন
‘এ’ প্রায় ১৯২ মাইক্রোগ্রাম এবং প্রচুর
পরিমাণে ভিটামিন বি-১ ও বি-২
আছে। এছাড়াও ছোলায় বিভিন্ন
প্রকার ভিটামিন, খনিজ লবণ,
ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে।
এছাড়াও রয়েছে আরও অনেক উপকার।
জেনে নিন....
* ছোলায় শর্করার গ্লাইসেমিক
ইনডেক্সের পরিমাণ কম থাকায় শরীরে
প্রবেশ করার পর অস্থির ভাব দূর হয়।
* ছোলাতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয়
ধরনের খাদ্য আঁশ আছে। এই খাদ্য আঁশ
হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে
দেয়।
* ছোলা খাদ্যনালীতে ক্ষতিকর
জীবাণু দূর করে ক্যান্সার হওয়ার
আশঙ্কা কমায়।
* ছোলার শর্করা গ্লুকোজ হয়ে দ্রুত
রক্তে যায় না। তাই ডায়াবেটিকস
রোগীর জন্য ছোলা খুবই উপকারী
খাবার।
* ছোলার ফ্যাটের বেশিরভাগই পলি
আনস্যাচুয়েটেড। এই ফ্যাট শরীরের জন্য
মোটেই ক্ষতিকর নয়, বরং রক্তের চর্বি
কমায়।
* কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে কাঁচা
আদার সঙ্গে খেলে শরীরে আমিষ ও
অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয়।
আমিষ মানুষকে শক্তিশালী ও
স্বাস্থ্যবান বানায় এবং
অ্যান্টিবায়োটিক যে কোনো অসুখের
জন্য প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
* ছোলা খাওয়ার পর বেশ অল্প সময়েই
হজম হয়। ছোলার আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর
করে।
* ছোলায় বেশ ভাল পরিমাণ ফলিক
এসিড থাকায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে
রাখা সহজ হয়।
* ছোলায় থাকা প্রচুর পরিমাণে
ক্যালরি দীর্ঘক্ষণ ধরে শরীরে শক্তির
যোগান দেয়।