বাঙালি মাছে ভাতে বাঙালি । গ্রাম বাংলার মানুষেরা প্রাচীন কাল থেকে ভাত আর পুকুর ডোবা নদীর মাছ খেয়ে বেড়ে উঠছে। বাঙালীর ইতিহাস পর্যালোনা করে দেখা গেছে তারা পান্তা ভাত,আলু ভর্তা,শুটকি ভর্তা,বিভিন্ন শাক,পিয়াজ,মরিচ,সরিষার তেল দিয়ে সকালের খাবার খেত। এটাই বর্তমান বাঙালির বৈশাখীর ঐতিহ্য বাহী খাবার হওয়ার কথা কিন্তু কিছু বাঙালি রূপী অবাঙালি ভাবে পান্তার সাথে ইলিশ মাছ খাওয়াই ঐতিহ্য কিন্তু ইতিহাসে কোথাও ইলিশ খাওয়ার কথা ওভাবে বলা হয় নি। তখন বাঙালির এত অভাব ছিল বলেই তারা রাতের ভাত সকালে পানি দিয়ে খেত তারা ইলিশ কিনবে কি করে। ইলিশ খেত সম্ভ্রান্ত বাঙালি পরিবার গুলো ।