1 Answers
যেকোনো খাদ্য ব্যবস্থায় কী খাবার পরিবেশন করা হবে তা স্থির করে যে লিখিত খাদ্য তালিকা তৈরি করা হয় তাকে মেনু বলে।
মেনু তৈরির সময় বয়স, পরিশ্রম, আয়, আবহাওয়া ও মৌসুম, লিঙ্গ, উপলক্ষ ইত্যাদি বিষয় বিবেচনা করা হয়। আমাদের দেশে ঋতুভেদে বিভিন্ন ফলমূল ও শাক-সবজি উৎপন্ন হয়। এগুলো পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সহজলভ্য হয়। খাদ্য তালিকায় মৌসুমি খাদ্যদ্রব্য রাখলে স্বাদেও বৈচিত্র্য আসে এবং মূল্য সাশ্রয়কারী খাদ্য তালিকাও বানানো যায়। তাই মেনু তৈরিতে আবহাওয়া ও মৌসুম গুরুত্বপূর্ণ।
4 views
Answered