1 Answers
শাকসবজি নষ্ট হয়ে যাওয়ার কারণগুলো হলো-
i. শাকসবজির মেটাবলিক পরিবর্তন যেমন- শ্বসনে ইথিলিনের উৎপত্তি ও উপাদানগত পরিবর্তন।
ii. শাকসবজি সংগ্রহের পর জলীয় অংশ কমে যাওয়া।
iii. অভ্যন্তরীণ বিপর্যয়।
iv. তোলার সময় বা পরে অঘাতজনিত ক্ষত।
V. রোগজীবাণুর আক্রমণ।
4 views
Answered