বাসি শাক সবজি খাওয়া যাবে না। কিন্তু সকালে যে শাক বা সবজি রান্না করবেন তা আপনি দুপুরে কিংবা রাতে খেতে পারবেন যদি তা সঠিকভাবে ঢেকে রাখা যায়।শাক-সবজি রান্নার সময় অবশ্যই তেল দিয়ে রান্না করতে হবে, শাক-সবজিতে থাকা ভিটামিন তেলের সাথে সহজেই দ্রবীভুত হতে পারে।সবজি কুটার আগে পুরোটাই ভালভাবে পানিতে ধুঁয়ে নিতে হবে।