পায়েস বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?

পায়েস বানাতে, চাল,চিনি,নারিকেল,দুধ, এগুলা হলেই পায়েস তৈরি করা যায়।তবে আরো উন্নতমানের পায়েস বানাতে আরো কিছু উপকরণ যোগ করতে হবে।

দুধ, চিনি/খেজুরের গুড়, নারিকেল, অতব চাল, মোরব্বা লাগে পায়েস বানাতে।

পায়েস বানাতে যে উপকরণ গুলা লাগেঃ

• আতব/ পোলাও চাল
• চিনি
• তরল দুধ/ গুড়া দুধ
• কিসমিস
• কাজু বাদাম 
  

ছানার পায়েস উপকরণ- দুধ ১ লিটার,পোলাও চালের মোটা গুড়া ২ টেবিল চামচ,এলাচ ২ টা,ছানা ২ কাপ,কনডেন্স মিল্ক হাফ কাপ,চিনি যদি লাগে (পরিমান মতো),কিসমিস-কাজু বাদাম (ইচ্ছামত) প্রণালী- দুধে এলাচ দিয়ে ফুটতে দিন,ফুটে উঠলে চালের গুড়া দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঘন হলে এতে ছানা ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নামাতে হবে। চিনি যদি লাগে পরিমান মতো দিতে হবে l চিনি দিলে চানা দেবার আগে দিবেন ও একটু ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে l ঠান্ডা হলে পরিবেশনের সময় কিসমিস-কাজু বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন l