নাটোরের কাচা গোল্লা কে প্রথম তৈরি করেছেন?
আমরা জানি,নাটোর কাচা গোল্লার জন্য বিখ্যাত।এর ইতিহাস কি? স্কুল ম্যাগাজিনে লাগবে। প্লিজ বলবেন।
2911 views
1 Answers
নাটোরের লালবাজারের অন্ত ঘোষের মিষ্টির দোকান ছিল।তিনি দক্ষ ময়রা ছিল। মিষ্টি তৈরির জন্য বিভিন্ন অঞ্চল থেকে দুধ আসত মিষ্টি তৈরির জন্য। ব্রিটিশ আমলে কোন এক আন্দোলনের সময় দুধ আসতে দেরী হয় এবং সেই দুধের ছানা মিষ্টি বানানোর উপযোগীতা হাড়িয়ে ফেলে। অনন্ত ময়রা সেই ছানা ফেলে না দিয়ে কিছু চিনি ও মসলা দিয়ে পাকাতে থাকে। এভাবে এক বিশেষ মিষ্টি তৈরি হয়। যেহেতু কাচা অবস্থায় পাকানো যায় না তাই এই মিষ্টির নাম হয় কাচাগোল্লা। সময়ের সাথে সাথে এখন আসল কাচাগোল্লা পাওয়া যায় না। তথ্যসূত্র: ঐতিহ্যের নাটোর ও বনলতা সেন।
কাচাগোল্লা সম্পর্কে আরো তথ্য জানতে এই লিংকে গিয়ে দেখতে পারেন।
2911 views
Answered