হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে জীবাণুর বৃদ্ধি ও এনজাইম ক্রিয়া রোধ করার জন্য খাদ্যবস্তুকে কী করা হয়?

ক পানিতে ভেজানো
খ মুক্ত বাতাসে রাখা
গ ফুটন্ত পানিতে ভাপানো
ঘ রাসায়নিক দ্রব্যে রাখা

সঠিক উত্তর: ফুটন্ত পানিতে ভাপানো

Bissoy MCQ

Related Questions

খাদ্যদ্রব্য শুকানোর ফলে প্রতিহত করা যায়-i. জীবাণুর বৃদ্ধি ii. ছত্রাকের ক্রিয়া iii. এনজাইমের ক্রিয়া নিচের কোনটি সঠিক?
ক i ও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i ii ও iii
খাদ্যবস্তুকে একটি নির্দিষ্ট তাপে কিছুক্ষণের জন্য রেখে জীবাণু ধ্বংস করা হয় কোন পদ্ধতিতে? 
ক পাস্তুরাইজেশন
খ স্ফুটন
গ ক্যানিং এবং বটলিং
ঘ হিমায়িতকরণ
খাদ্যবস্তুকে সরাসরি পানিতে না দিয়ে উত্তপ্ত পানির বাষ্পের সাহায্যে সিদ্ধ করা হয় কোন পদ্ধতিতে? 
ক অধিক তাপে ফুটানো
খ মৃদু তাপে সিদ্ধ
গ ভাপে সিদ্ধ
ঘ টালা
5Ω এর দুটি রোধ শ্রেণিতে যুক্ত করলে তুল্য রোধ যত হয় তত রোধ পেতে 100 Ω এর কতটি রোধ সমান্তরালে যুক্ত করতে হবে?
ক 5
খ 10
গ 20
ঘ 50
পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে সাধারণত কত তাপে খাদ্যবস্তুকে নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত উত্তপ্ত করা হয়?
ক ৮০° সে. বা কম
খ ৯০° সে. বা কম
গ ১০০° সে. বা কম
ঘ ১১০° সে. বা কম
হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে হিমাঙ্কের নিচে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায় - i. মাছ, মাংস ii. আলু, পেঁয়াজ iii. দুধ নিচের কোনটি সঠিক?
ক iও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i ii ও iii
হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় -i. রেফ্রিজারেটরে ii. মুক্ত বাতাসে iii. কোল্ড স্টোরেজে নিচের কোনটি সঠিক?
ক i ও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i ii ও iii
কোন পদ্ধতিতে জীবাণুর বংশবৃদ্ধি ও এনজাইমের ক্রিয়া দীর্ঘদিনের জন্য প্রতিরোধ করা যায় না?
ক শুষ্ককরণ
খ রেফ্রিজারেশন
গ ফ্রিজিং
ঘ সংরক্ষক দ্রব্য
খাদ্য নষ্ট হবার কারণ -i. জীবাণুর আক্রমণ ii. এনজাইম ক্রিয়া iii. রাসায়নিক বিক্রিয়া নিচের কোনটি সঠিক?
ক iও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i ii ও iii
একটি তারকে টেনে লম্বা করলে- ⅰ, আপেক্ষিক রোধ বৃদ্ধি পায় ii. রোধ বৃদ্ধি পায়iii. রোধ হ্রাস পায় নিচের কোনটি সঠিক?
ক i
খ ii
গ iii
ঘ i, ii ও iii

Next steps