ভেজিটেবল কোর্মা কিভাবে তৈরী করতে হয়?

উপকরণ : গাজর ১ কাপ, আলু আধা কাপ, বরবটি আধা কাপ, কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ, কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ, দই ১ কাপ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ। প্রণালি : গাজর, আলু, বরবটি ধুয়ে কেটে সিদ্ধ করে নিন। এবার চুলায় পাত্র দিয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে গরম মসলা ফোড়ন দিন। ফুটে উঠলে একে একে পেঁয়াজ বাটা, কিসমিস বাটা, কাজু বাদাম, আদা-রসুন বাটা, গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার দই ও লবণ দিয়ে সামান্য নেড়ে নামিয়ে নিন। এবার একটি পাত্র চুলায় দিন, তাতে তেল দিন। তেল গরম হলে সিদ্ধ সবজি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর বানানো গ্রেভি সবজির উপর ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ দমে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল ভেজিটেবল কোর্মা।