কাঠাঁলের বিচি ভর্তা কিভাবে করবো?

1. প্রথমে কাঁঠালের বিচি সিদ্ধ কিংবা ভেজে নিন। সিদ্ধ করলে সিদ্ধ করার আগে কাঁঠালের বিচির খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিন ,তারপর ভালো করে সিদ্ধ করে নিন। আর যদি ভেজে ভর্তা করেন তাহলে প্রথমেই খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। ভালো করে ভাজার পর খোসাগুলো ছাড়িয়ে নিন। 2. তারপর সেগুলো একটা বাটাতে রেখে বেটে নিন। বেশি গুড়ো করে বাটার দরকার নেই। 3. তারপর সেগুলো অন্য একটি বাটিতে রেখে পরিমাণ মতো তেলে ভাজা শুট মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লবণ বাটায় রেখে ভালো করে বেটে নিন। 4. সর্বশেষে কাঁঠালের বিচি বাটা গুলোর সাথে শুট মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ বাটা গুলো নিন । তাতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিন। আরো ভালো হয় যদি এতো একটু লেবুর রস দেন। এরপর এসবকিছু একত্র করে আরেকবার বেটে নিন। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে আপনার কাঁঠালের বিচি ভর্তা। বুঝতে সমস্যা হলে মন্তব্য করতে পারেন।