আঙ্গুরের রস না পানের রসকোনটা দিয়ে মদ তৈরী হয়কিভাবে?

আঙুরের রস দিয়ে মদ তৈরি করা যা।।  আঙুর দিয়ে মদ তৈরি করতে হলে। আপনাকে কিছু আঙুর একটি পাত্রে রেখে পাত্রের মুখ ৬-৭ দিন বন্ধ করে রাখতে হবে , যেন আঙুর গুলো পচে যায়। ৬-৭ দিন পর আঙুরের রস গুলোই মদের মত হয়ে ।। 

পানের রস থেকে কখনো মদ বানানো হয়না। এক্ষেত্রে আঙ্গুরের রস ব্যবহার করা হয়। পদ্ধতিঃআঙুর খুব ভালো করে ধুয়ে, বোঁটা ছাড়িয়ে খোসাসহ চটকে নিতে হবে।।এবার আঙুরের সমস্ত রস, পরিষ্কার বোয়ামে ঢালতে হবে; আঙুরের বিচি বা খোসা বোয়ামের রসে কিছু পরিমান চলে গেলে অসুবিধার কিছু নেই।এই রসে একটা গোলাপের সমস্ত পাপড়ি দিতে হবে আর গোটা চার পাঁচ আতপ চাল। এবার বোয়ামের মুখ এয়ার টাইট করে বন্ধ করতে হবে; শুকনো ছায়াচ্ছন্ন জায়গায় ঐ বোয়াম রেখে দিতে হবে। দিন দুই তিন পরে দেখতে হবে বোয়ামের ভেতরের তরলে গ্যাঁজা বেরোচ্ছে কিনা। দিন সাত আট পরে, গ্যাঁজা বেরিয়ে বোয়ামের ঢাকনায় চাপ সৃষ্টি করবে, ছিটকে খুলেও যেতে পারে। তখন পরিষ্কার কাপড়ের ছাঁকনি দিয়ে ঐ তরল ছেঁকে নিতে হবে। খুব হালকা গোলাপী রং থাকে ঐ তরলের আর মৃদু গোলাপের গন্ধ।বেশ কয়েকবার ছেঁকে নেওয়া যেতে পারে।এতে এতটুকুও মিষ্টত্ব থাকবে না। এটাই মদ।