1 Answers
রহমান সাহেব লবণের দ্রবণ ব্যবহার করে তার আড়তের মাছ সংরক্ষণ করেন।
খাদ্য সংরক্ষক দ্রব্য ব্যবহার করে খাদ্য পচে যাওয়া বা নষ্ট হয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করা যায়। প্রকৃতি থেকে সরাসরি প্রাপ্ত কিছু কিছু রাসায়নিক দ্রব্য রয়েছে যেগুলো খাদ্য সংরক্ষণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেমন- সরিষার তেল, চিনির দ্রবণ, খাদ্য লবণের দ্রবণ ইত্যাদি।
এছাড়া বিভিন্ন কৃত্রিম রাসায়নিক দ্রব্যও খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহার করা হয়। যেমন- জৈব এসিড ও তার লবণ, বেনজোয়েট, সরবেট, অ্যাসিটিক এসিড প্রভৃতি।
5 views
Answered