1 Answers
এনজাইম হচ্ছে প্রোটিন বিশিষ্ট জৈব অনুঘটক।
উদ্ভিদ ও প্রাণিকোষে এনজাইম রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায় এবং ফল ও সবজি পাকায়। এনজাইমের প্রভাবে ফল নরম ও বোঁটাচ্যুত হয়। মুক্ত বায়ু ও আলোর উপস্থিতিতে এনজাইম ক্রিয়া দ্রুত হয়। তাই বলা যায়, উদ্ভিদ ও প্রাণিকোষে এনজাইম একটি অপরিহার্য উপাদান।
5 views
Answered