শিক্ষক ক্লাসে যেসব কারণ উল্লেখ করলেন তা বর্ণনা করো। (প্রয়োগ)

উদ্দীপকের কৃষি শিক্ষক ক্লাসে আলুর পচনের বিভিন্ন কারণ উল্লেখ করলেন।

আলু মাঠ থেকে সংগ্রহের পর এর মেটাবলিক পরিবর্তন, শ্বসনে ইথিলিনের উৎপত্তি ও দেহ-নিঃসৃত উৎসেচকের প্রভাবে জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া হয়। সংগ্রহের পর এর অভ্যন্তরীন জলীয় অংশ কমে যায়। ফলে শাকসবজি ও ফলে অসংখ্য জীবাণুর সংক্রমণ ঘটে ও তাতে পচন ধরে। আলুতে যদি সাদা ও ছাইয়ের মতো দাগ দেখা যায় তবে সেগুলো ছত্রাক সংক্রমনের প্রমাণ। এছাড়াও আলু সংগ্রহের পর যানবাহনে ভর্তির সময় বা গ্রেডিং, প্যাকিং ও লেবেলিং করার সময় আঘাত পেলে নষ্ট হয়ে দুর্গন্ধ ছড়ায়। অতএব বলা যায়, উপরিউক্ত বিভিন্ন কারণে আলুতে পচন সৃষ্টি হয়।