কোন খাবারে লোহর পরিমান বেশি থাকে?

লাল মাংসে বেশি পরিমাণে লৌহ থাকে।এছাড মুরগির মাংস, ডিমের কুসুম, খেজুর,আখরোট,খুরমাতে লৌহ পাওয়া যায়।

গরু, খাসি ও মুরগীর কলিজায় লোহার পরিমান বেশি থাকে, কিন্তু মনে রাখবেন কলিজাতে কোলেষ্টরেলের পরিমানও অনেক বেশি।

কাচা কলা,কচু শাকে প্রচুর লৌহ থাকে..

কলিজা, ডিমের কুসুম এছাড়া উদ্ভিদ-জাতীয় খাবারের মধ্যে কচুশাক, কাঁচকলা থেকেও লৌহ পাওয়া যায়। তরমুজ ও ফুলকপির ডাটাতেও লৌহ আছে প্রচুর। তবে উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে লৌহ পেতে হলে শাক বা কপির সঙ্গে ভিটামিন সি’জাতীয় খাবারও খেতে হবে। পুষ্টিবিজ্ঞানিরা বলে থাকেন, খাবারের আয়রনকে পুরোপুরি ব্যবহার করার জন্য ভিটামিন সি’জাতীয় খাবার যেমন- পেয়ারা, আমলকি, বাতাবিলেবু, কমলা ইত্যাদি খেতে হবে। কারণ ভিটামিন সি’জাতীয় খাবার উদ্ভিজ্জ উৎসের লৌহকে খুব ভালোভাবে শরীরে শোষণ করতে সাহায্য করে।