ফুসকার খামির বানাতে পানি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিবেন অথবা যে পানি দিয়ে খামির তৈরি করবেন সেই পানিতে কয়েকটা আইস কিউব ছেড়ে দিয়ে তারপর তৈরি করুন।আর ফুসকা অবশ্যই তেল গরম করে অল্প আচে ভেজে বাদামী হলে নামিয়ে ফেলবেন তাহলে দেকবেন ফুসকা মচমচে হবে এবং পরবর্তীতে নরম হয়ে যাবে না।