C12H22O11 + H2O →37°CX গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ এই বিক্রিয়ায় X হলো-
ক
জাইমেস
খ
ইনভারটেস
গ
অ্যাসিটো ব্যাকটর
ঘ
মাইকোডার্মা অ্যাসিটি
সঠিক উত্তর: ইনভারটেস