কেোন উপাদান দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতিকে কিউরিং বলে?
ক
লকণ
খ
ভিনেগার
গ
ফরমালিন
ঘ
তেল
সঠিক উত্তর: লকণ
খাবার লবণ সোডিয়াম ক্লোরাইড NaCl গাঢ় দ্রবণ দ্বারা খাদ্য বস্তুকে পচনের হাত থেকে রক্ষা করে খাদ্য সংরক্ষন করাকে কিউরিং বলা হয়। একে সল্টিংও বলা হয়। এ প্রক্রিয়ায় খাদ্য বস্তুকে সংরক্ষনের সময় অসমোসিস ঘটৈ। ্