রুই মাছের কাঠি কাবাব কিভাবে তৈরী করতে হয়?

যা লাগবে : রুই মাছের পেটি বা বুকের দিকের অংশ ৩০০ গ্রাম, টকদই আধা কাপ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, পুদিনা, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ (সব মিলিয়ে), লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, গরমমশলা গুঁড়া কাবাবের জন্য ১ টেবিল চামচ, অল্প সরিষার তেল মাখানোর জন্য, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কিউব করে কাটা গাজর ১টি, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ৩টি, আস্ত কাঁচামরিচ ৮-১০টি, ক্যাপসিকাম ১টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী এবং কাবাব কাঠি ৫-৬টি। যেভাবে করবেন : প্রথমে রুই মাছের পেটি ধুয়ে পরিষ্কার করে ২ সেমি. চৌকা করে কাটুন। তারপর তাতে সব উপকরণ মাখিয়ে প্রায় ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও অন্য সবজি বাদে। এখন কাবাব কাঠিতে মাছের সঙ্গে অন্য সবজি পর্যায়ক্রমে গেঁথে নিয়ে ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে অল্প জ্বালে সেঁকে তুলুন। তৈরি হয়ে গেল রুই মাছের কাঠি কাবাব।