Call
উপকরনঃ ডাল পরিমাণ মত, বড় রসুন কুচি ১টি, পেয়াজ গোল কুচি ৩ টি, কাচা মরিচ ফালি ৩টি , হলুদের গুড়া আধা চা চামচ, লবন ও তেল পরিমান মত এবং জিরাসহ পাঁচফড়ং। প্রনালীঃ প্রথমে ডাল পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। ডাল ধুয়ে পাত্রে পরিমান মত পানি, ৩-৪ কোয়া রসুন কুচি, ১টি পেয়াজ কুচি ও ৩ টা কাচা মরিচ ফালি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ডাল সিদ্ধ হয়ে আধা চা-চামচ হলুদের গুড়া ও পরিমান মত লবন দিয়ে ভাল করে ঘন্ট করে নিন। তারপর ডালে যখন বলগ উঠবে তখন আর একটী পেয়াজ গোল করে কেটে ডালের মধ্যে ছেড়ে দিন। আরও ২-৩ মিনিট চুলায় আচ দিয়ে ডালের পাত্রটি নামিয়ে ফেলুন। এবার অন্য একটি পাত্র চুলায় দিয়ে পরিমান মত সয়াবিনের তেল দিয়ে গরম করে নিন। গরম তেলে কোয়া রসুন কুচি ও ১টি পেয়াজ কুচি দিয়ে গাড়ো বাদামী রঙ এ ভাজতে থাকুন। রসুন, পেয়াজ বাদামী রঙ এ হয়ে আসলে সামান্য জিরা-পাঁচফড়ং তেলে ছেড়ে দিন। তারপর তেলের মধ্যে ডাল ঢেলে ১-২ মিনিট নাড়ূন। এবার চুলার আঁচ কমিয়ে পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে ইচ্ছামত পরিবেশন করুন।
ভিডিও কলে ডাক্তারের পরামর্শ পেতে Play Store থেকে ডাউনলোড করুন Bissoy অ্যাপ