কিভাবে পিয়াজু বানাবো?

উপকরন : যে কোন ডাল বাটা পরিমান মত, আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, কাচা মরিচ কুচি, পেয়াজ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, লবণ ও হলুদের গুড়া। প্রনালী : প্রথমে ডাল ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে নিতে হবে। ভিজানো ডাল পাটায় বেটে হালকা মিহি করতে হবে। তারপর ডালের ভিতর সামান্যে লবন, বেশি করে পেয়াজ কুচি, আদা, জিরা, ও রসুন বাটা, কাচা মরিচ কুচি, হলুদের গুড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে এক সাথে ভাল করে মিক্সড করুন। এবার চুলায় একটি পাত্র দিয়ে বেশি আচে গরম করে নিন। তারপর পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম করতে থাকুন। এবার ডাল বাটা হাতে গোল চ্যাপ্টা করে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে দিয়ে ভাঁজতে থাকুন। পিয়াজু ভেজে অন্য একটা পাত্রে টিস্যু পেপার রেখে তার ওপর রাখুন।