মানবদেহের জন্য আয়রনের ভূমিকা বা উপকারিতা কি কি?

মানবদেহে আয়রনের উপকারিতা- আয়রন মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বর্পর্ণ উপাদান। রক্তের হিমোগ্লোবিনের দুই-তৃতীয়াংশই আয়রন। রক্তে পর্যাপ্ত আয়রন না থালে দেহে অক্সিজেন সরবরাহ বাধাগ্রস্ত হয়। গবেষকদের মতে, পুরুষদের চেয়ে নারীদের দেহে আয়রনের ঘাটতি বেশি দেখা দেয়। প্রতিদিন কিশোর- কিশোরীদের জন্য ৪ থেকে ৮ এবং প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য কমপক্ষে ১৩ মিলিগ্রাম আয়রন প্রয়োজন। গর্ভবতী মা, কিডিনি ফেইলুর বা অস্ত্রোপচার হয়েছে এমন রোগীদের এবং যারা বেশি কায়িক পরিশ্রম করেন তাদের দেহে আয়রন বেশি প্রয়োজন। আয়রনের অভাবে হার্টবিট বেডে যায়। ছোট ছোট শ্বাস-প্রশ্বাস হয়। হাত ও পায়ের তালু ঠান্ডা হয়ে যায়। এছাড়া খাবার গিলতেও সমস্যা হতে পারে। প্রাকৃতিক খাবারের মধ্যে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করা যেতে পারে-এটাই উত্তম। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী আয়রন ক্যাপসুল গ্রহন করা যায়। প্রাকৃতিক আয়রন সমৃদ্ধ খাবারগুলো হলো-মুরগির গোশত ও কলিজা, গরুর গোশত ও কলিজা, সামুদ্রিক মাছ, পালংশাক, পুঁইশাক, ব্রোকলি, পেয়ারা, বেদানা, আপেল, কমলা, কচু ও কচুশাক, মটরশুটি এবং সিমের বিচি ইত্যাদি।