নুডুলস হল এশিয়ায় আর পাস্তা হল ইউরোপের খাবারের নাম। যা দেখতে একই রকম।
পাস্তা মালকড়ি সাধারণত একটি টুথপেষ্ট টিউব এর সাইজের মত নুডলস "রোল-ও-কাট" পদ্ধতি তৈরি করা হয়।
নুডুলসে সাধারণত লবন মিশানো হয় কিন্তু পাস্তাতে লবন নেই।
নুডুলস হয় সাদা কিন্তু পাস্তা একটু ঘনত্ব বেশি বলেই এটি হালকা সোনালি রঙ হয়।
