ঢেঁড়সের উপকারিতা কি কি?

ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবারের তালিকায় প্রথম দিকেই রয়েছে মিষ্টি কুমড়া। ভিটামিন এ চোখের সমস্যা দূর করে, রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। মজার ব্যাপার হলো মিষ্টি কুমড়া একই সাথে সবজি এবং ফল...

বাঙ্গালীদের প্রধান খাবারই হল ভাত। তিনবেলা বিশেষ করে দুপুরে ও রাতে ভাত না খেলে অনেকেরই ভাল লাগেনা। কিন্তু অতিরিক্ত ভাত খাওয়া দেহের ওজন বৃদ্ধি পাওয়ার অন্যতম কারণ। তবে আমরা অনেকেই...

আদা সাধারণত আমরা ব্যবহার করে থাকি কোন ঝাল জাতীয় খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বৃদ্ধি করার জন্য। তবে এই আদা আমরা যে যেভাবেই ব্যবহার করে থাকি না কেন, এর গুনের কোন...

লাল শাক নিশ্চয়ই সকলেই চেনেন। খেতে সুস্বাদু এই লাল শাকে যে কতো রকমের স্বাস্থ্যগুন লুকিয়ে আছে তা হয়তো আপনি জানেন না। অনেকেই খেতে ভালোবাসেন আবার অনেকে লাল শাক পছন্দও করেন...

পেস্তা বাদামের গাছ সর্বপ্রথম আবিষ্কৃত হয় ১৮৫৪ সালে অস্ট্রেলিয়া এবং ইউনাইটেড স্টেটসের কিছু অংশে। এরপর থেকে ধীরে ধীরে বাড়তে থাকে এর জনপ্রিয়তা। অত্যন্ত সুস্বাদু এই বাদামটি ব্যবহার হতে থাকে স্ন্যাকস...

দেহকে সুস্থ রাখার অনেক উপাদান প্রকৃতি আমাদের দিয়েছে। আঙুর এমনই একটি অসাধারণ সুপার ফুড হিসেবেই পরিচিত। খুব সাধারণ দেখতে এই আঙুর ভিটামিন এ, বি৬, বি, ফোলেট, পটাশিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম,...

জাফরান বিশ্বের সবচাইতে দামী মসলা হিসবেই পরিচিত। ‘গোল্ডেন স্পাইস’ হিসেবেও এর সুনাম রয়েছে অনেক। নামীদামী অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয় জাফরান। খাবারের স্বাদ, ঘ্রাণ, রঙ বাড়িয়ে তুলতে এর জুড়ি নেই। তবে...

সুস্বাদু দেশী ফল হিসেবে পেয়ারার অনেক জনপ্রিয়তা রয়েছে। বিশেষ করে গাছ পাকা পেয়ারা হলে তো কথাই নেই। সকলেরই পেয়ারা বেশ পছন্দের একটি ফল। পছন্দের হলেও পেয়ারা মৌসুমে প্রতিদিন কেউ পেয়ারা...

দই খাওয়া অনেকের বেশ পছন্দের হলেও টক দই অনেকেই খেতে চান না। দই বলতে আমরা মূলত বুঝি মিষ্টি বা টক-মিষ্টি দই। কিন্তু স্বাদের দিক থেকে একটু কম হলেও টকদই আমাদের...

এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ফসফরাস এবং ভিটামিন এ,বি,ও সি। কি কি সমস্যার প্রতিকারে ঢেড়স কার্যকর? আয়োডিনের অভাবে সৃষ্ট গলগন্ড রোগ এবং মস্তিষ্ক ও হৃত্পিন্ডের দুর্বলতার প্রতিরোধে ঢেড়স খুবই উপকারী সবজি। ঢেড়সে রাইবোফ্লাভিনের পরিমাণ বেগুন,...