মইন উদ্দিন সাহেবের ক্রয়কৃত যন্ত্রটি দিয়ে কীভাবে দুধ জীবাণুমুক্ত করা যায়? ব্যাখ্যা করো। (প্রয়োগ)

মইন উদ্দিন সাহেব দুধ জীবাণুমুক্ত করার জন্য স্টেরিলাইজেশন মেশিন ক্রয় করেন। স্টেরিলাইজেশন এর মাধ্যমে দুধকে এমন মাত্রায় তাপ দেওয়া হয় যাতে কোনো ধরনের জীবাণুই বেঁচে থাকতে না পারে । নিচে স্টেরিলাইজেশনের মাধ্যমে দুধ জীবাণুমুক্ত করণের বিভিন্ন পদ্ধতি উল্লেখ করা হলো-

১. প্রথমত এ পদ্ধতিতে বোতলের ভেতরে দুধ রেখে ১০০০ থেকে ১২০° সে. এর মধ্যবর্তী তাপমাত্রায় তাপ দেওয়া হয়। একে বোতল পদ্ধতিও বলে। 

২. দ্বিতীয়ত, এই পদ্ধতিতে দুধকে উচ্চ তাপমাত্রায় (১৩০-১৫০০ সে.) খুব অল্প সময় (১-২০ সেকেন্ড) তাপেও অণুজীব মুক্ত করা হয়। একে UHTST বা VHTST (Ultra or Very High Temperature Short Time) পদ্ধতি বলা হয়। 

৩. তৃতীয়ত, এ পদ্ধতিতে দুধ প্রথমে UHTST পদ্ধতিতে দুধ স্টেরিলাইজ করার পর বোতলজাত করা হয়। অতপর বোতলসহ পুনরায় অণুজীবমুক্ত করা হয়।

এভাবে, মইন উদ্দিন সাহেবের ক্রয়কৃত যন্ত্রটি দিয়ে দুধ জীবাণুমুক্ত করা হয়।