বেকিং সোডা ও খাবার লবন একই জিনিস না।
.
বেকিং সোডা ও খাবার সোডা একই। এ যৌগটির নাম সোডিয়াম বাইকার্বনেট, রাসয়নিক সংকেত NaHCO3। এটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক খাদ্য উপাদান হিসেবে স্বীকৃত। বহুদিন ধরে...
খাদ্য লবণ বা NaCl একটি আয়নিক যৌগ যা স্ফটিকাকারে থাকে । NaCl যেহেতু আয়নিক যৌগ তাই পানির সংস্পর্ষে গেলে এতে একটি ধনাত্বক প্রান্ত () ও একটি ঋনাত্বক প্রান্তের সৃষ্টি হয়...
সোডিয়াম একটি ধাতু আর সোডিয়াম কেবলমাত্র আয়নিক এবং ধাতব বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত থাকে। শুধু আয়নিক নয় ধাতব বন্ধনেও সোডিয়াম অংশগ্রহণ করে।
আয়নিক বন্ধনে অংশগ্রহণ করার কারণ হচ্ছে - সোডিয়াম...
