আপেল কাটার কিছুক্ষণ পর তা লালচে বর্ণ ধারণ করে কেনো?
সম্পুর্ণ ব্যখা ছাড়া উত্তর দিবেননা।।।।।।।
3284 views
1 Answers
আপেলে (Tanin)ট্যানিন নামক এক প্রকার রাসায়নিক পদার্থ থাকে।আপেলে এর ঘনমাত্রা নির্ভর করে ঋতু ও আপেলের পরিপক্কতার উপর।আপেল সবুজ থাকলে ট্যানিন এর পরিমান বেশি থাকে এবং পরিপক্কতার সাথে এর পরিমান কমে।আপেল কাটলে ট্যানিন বায়ুর সংর্স্পশে আসে।আপেলে উপস্থিত কিছু এনজাইমের জন্য বাতাসের অক্সিজেনের সাথে ট্যানিনের বিক্রিয়ায় অক্সাইড তৈরি হয়,ফলে কাটা আপেল লাল বর্ন ধারন করে।
3284 views
Answered
Related Questions
Next steps
- Find a doctor for in-person or online consultation
- Browse medical tests patients often ask about
- Check medicine information (uses, dosage, brands in Bangladesh)
- More health Q&A on Bissoy