চর্বি বা ফ্যাট খেলে শরীর মোটা হয়, এ কথা সত্য নয়। কারণ শরীরের জন্য ভালো তেল বা চর্বি খুব জরুরি। তবে খেয়াল রাখতে হবে, দিনে কতটুকু চর্বি গ্রহণ করছি। প্রয়োজনের তুলনায় বেশি ক্যালরি গ্রহণ করলে মানুষ মোটা হতে পারে। কলা একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে প্রাকৃতিক তিন ধরনের চিনি, সুক্রোজ, ফ্রুকটোজ ও গ্লুকোজ পাওয়া যায়। ফলে কলা খাওয়ার পর শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়। যারা ওজন কমাতে চান, তারা ফল নয়, বেশি করে সবজি খান। অনেকেই ডায়েটিং বা ওজন কমানোর জন্য প্রোটিন ছাড়া খাবার খান। তাদের ধারণা, প্রোটিন শরীর মোটা করে। এ ধারণা ভুল! হরমোন গঠন, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো ও রক্ত পরিশোধন করতে প্রোটিনের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। কেউ কম প্রোটিন গ্রহণ করলে শরীর তার পেশি থেকে তা পূরণ করে। কাজেই প্রোটিন খাওয়া চাই চাই-ই। বিশেষজ্ঞের মতামত : জার্মানির হামবুর্গ শহরের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ডা. মাটিয়াস রিডল বলেন, যারা ফিট ও সুন্দর স্বাস্থ্যের অধিকারী হতে চান, তাদের প্রথমে নিজের শরীর সম্পর্কে জানতে হবে। শরীর ও মন কী চায়, তা বুঝে প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করতে হবে। প্রয়োজনে খাওয়ার অভ্যাসের পরিবর্তনও করতে হবে।
