সব যে ক্ষতি করে তা নয়। তবে এগুলোতো বেশিরভাগেই রাসায়নিক কিছু না কিছু মেলানো থাকে। সুন্দর দেখাতে ইউরিয়া, চিনির জায়গায় অন্য কিছু, স্যাকারিন এবং কালার ইত্যাদি। অনেক সময় চানাচুর চর্বি দিয়ে ভাজা হয় আর কালার আনতে ইটের গুড়া মেশানো হয়। এছাড়া অনেক প্রকার ধাপ্পাবাজি আছে। এগুলো তো স্পষ্টতই দেহের জন্য ক্ষতিকর। ক্যান্সারের হার বৃদ্ধিতে এসব খাবারই প্রধানত দায়ী।