2 Answers
কাঁচা আমে সাক্সিনিক ও ম্যালেয়িক এসিড থাকে বলে টক লাগে। আম পেঁকে গেলে তাতে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের সৃষ্টি হয়। ফলে মিষ্টি লাগে।
3182 views
Answered
কাঁচা আমে ম্যালেয়িক এসিড ও সাক্সেনিক এসিড থাকে।যার কারণে কাঁচা আম টক।তবে আম পেকে গেলে এর ভিতর রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে।এতে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ উৎপন্ন হয়।ফলে আম মিষ্টি লাগে।
3182 views
Answered
Related Questions
Next steps
- Find a doctor for in-person or online consultation
- Browse medical tests patients often ask about
- Check medicine information (uses, dosage, brands in Bangladesh)
- More health Q&A on Bissoy