সাবান একটি জৈব যৌগ কারণ এটি জৈব যৌগ থেকে উৎপন্ন । জৈব যৌগের সাথে কস্টিক সোডা যোগ করলে সাবান তৈরি হয় ।
.
..CH2-OCO-R
..|
CH-OCO-R....................................................CH2-OH
..|........................................................ ...........|..
CH2-OCO-R+ 3NaOH ---> 3R-CO-ONa+CH-OH
......................................................................|
......................................................................CH2-OH
তেল বা চর্বি + কস্টিক সোডা---> সাবান + গ্লিসারল
এখানে
R = Cn H 2n+1
n= 12-18
বিক্রিয়াটি বুঝাতে ও লিখতে সম্পাদন করতে হয়েছে কয়েকবার দুঃখিত আমি