নকল ডিম?

নকল বা কৃত্রিম ডিম চেনার উপায়: (১) কৃত্রিম ডিম অনেক বেশি ভঙ্গুর। এর খোসা অল্প চাপেই ভেঙে যায়। (২) এর খোলস খুব মসৃণ হয়। খোসায় প্রায়ই বিন্দু বিন্দু ফুটকি দাগ দেখা যায়। (৩) নকল ডিমের আরেকটি উল্লেখ্য যোগ্য লক্ষণ হলো ডিম দিয়ে তৈরি খাবারে এটা ডিমের কাজ করে না। যেমন পুডিং বা কাবাবে ডিম দিলেন বাইনডার হিসাবে। কিন্তু রান্নার পর দেখবেন কাবাব ফেটে যাবে, পুডিং জমবে না। (৪) নকল ডিমের কুসুমের চারপাশে রাসায়নিকের পর্দা থাকে বিধায় কাঁচা কিংবা রান্না অবস্থাতে কুসুম সহজে ভাঙতে চায় না।

আসল ডিম পানিতে ডুবে । নকল টা ডুবেনা ।

১. কৃত্রিম ডিমের খোসা বাদামি রংয়ের হয়। ২. ডিমটি ফাটিয়েএর ভেতরের হলুদ অংশটি বেরকরে পাত্রে রাখলে মাছি বা পোকামাকড় সেটির প্রতি আকৃষ্ট হয় না। তাতে পচনও ধরে না। ৩. এ ধরনের ডিমের খোসা আসলডিমের চেয়েএকটু বেশিইচকচকে হয়।