ডিমের সাদা অংশে যে প্রোটিন থাকে তা হলো-
ডিমের সাদা অংশে যে প্রোটিন থাকে তা হলো- সঠিক উত্তর অ্যালবিউমিন
যেসব প্রোটিন সহজে পানিতে দ্রবীভূত হয়ে ঘোলাটে দ্রবণ সৃষ্টি করে তাকে অ্যালবিউমিন বলে। যেমনঃ ডিমের সাদা অংশ,রক্তরস,দুধডিমের সাদা অংশে যে প্রোটিন থাকে তা হলো- সঠিক উত্তর অ্যালবিউমিন
যেসব প্রোটিন সহজে পানিতে দ্রবীভূত হয়ে ঘোলাটে দ্রবণ সৃষ্টি করে তাকে অ্যালবিউমিন বলে। যেমনঃ ডিমের সাদা অংশ,রক্তরস,দুধ