মন্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্রবিশ্লেষণের কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
ক
ডায়াস্টেজ
খ
জাইমেজ
গ
ম্যাল্টেজ
ঘ
ইনভার্টেজ
সঠিক উত্তর: ইনভার্টেজ