কোন পদার্থটি খাদ্যের পচনের জন্য দায়ী?

ক লবণ
খ ভিটামিন
গ লিপিড
ঘ পানি

সঠিক উত্তর: পানি

খাবারে পানির বেশি উপস্থিতি খাবারকে দ্রুত নষ্ট করে। কারণ পানি অনুজীব প্রবেশের মূল রসদ। পানির উপস্থিতিতে খাবারের পচন ত্বরান্বিত হয়। শুষ্ক ফলে পানি খুবই কম থাকায় আর উচ্চমাত্রার চিনি, এসিড, কিংবা লবণযুক্ত খাবারের অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় অনুজীবের কোষ ধ্বংসস হয়ে যাওয়ায় খাবার অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকে।
Bissoy MCQ
#সাধারণ বিজ্ঞান #পিএসসি ও অন্যান্য নিয়োগ পরীক্ষা #চৌম্বক পদার্থ #পদার্থের গঠন #পদার্থের অবস্থা ও তাদের পরিবর্তন #ঔষধ প্রশাসন অধিদপ্তর | ঔষধ তত্ত্বধায়ক | 23-02-2022

Related Questions

খাদ্যের পুষ্টিমূল্য রক্ষা করা সম্ভব হবে -i. খাদ্যের রং সংরক্ষণ করে ii. খাদ্যের গন্ধ স্বাভাবিক রেখেiii. খাদ্যের স্বাভাবিক আকার বজায় রেখে নিচের কোনটি সঠিক?
ক i ও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i, ii ও iii
খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
ক ভিটামিন
খ লবন
গ চিনি
ঘ পানি
ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে- i. খাদ্যের জারণ ক্রিয়া রোধের মাধ্যমে ii. খাদ্যের pH কমানোর মাধ্যমে iii. খাদ্যের ব্যাকটেরিয়া ও ইস্টের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ার মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
ক iও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i, ii ও iii
খাদ্যদ্রব্য পচনের কারণ- i. চর্বির উপস্থিতি ii. খাদ্যের জারণ iii. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের অভাব নিচের কোনটি সঠিক?
ক iও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i, ii ও iii
খাদ্যদ্রব্য পঁচনের কারণ- i. সোডিয়াম বেনজোয়েট ii. খাদ্যের জারণ iii. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের অভাব নিচের কোনটি সঠিক?
ক iও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i, ii ও iii
কেউ যদি ক্ষুধার জন্য বা খাদ্যের অভাবে চুরি করে তাহলে ইসলামি বিধি অনুসারে i. তার জন্য খাদ্যের ব্যবস্থা করতে হবে ii. তার কাজের ব্যবস্থা করে দিতে হবে iii. তার আশা-আকাঙ্ক্ষা পূরণের ব্যবস্থা করতে হবে নিচের কোনটি সঠিক?
ক iও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i ii ও iii
মেহেদীর রঙের জন্য দায়ী কোন পদার্থটি?
ক ল্যানোলিন
খ অলিক এসিড
গ লোশান (Lotion)
ঘ লাসোন (Lawsone)
সবুর খান একজন ফল ব্যবসায়ী। পচনের হাত থেকে রক্ষার জন্য তিনি প্রায়ই ফলের সাথে ফরমালিন ব্যবহার করে থাকেন। ফরমালিনের ব্যবহারে সবুর খান নিম্নের কোন কাজটির ব্যতিক্রম ঘটিয়েছেন?
ক নৈতিকতা
খ সামাজিক দায়বদ্ধতা
গ মূল্যবোধ
ঘ ন্যায়বিচার
মনে করি, কালো রঙের জন্য দায়ী জিন ' B এবং সাদা রঞ্চের জন্য দায়ী জিন ‘b | তাহলে ' Bb থাকলে কোন রং প্রকাশিত হবে?
ক কালো
খ সাদা
গ হলুদ
ঘ কালো অথবা সাদা
ইথানল →H2SO4K2Cr2O7 'X' →H2SO4K2Cr2O7  'Y' 'A', 'X', 'Y' এর ক্ষেত্রে—i. 'X' এর 40% জলীয় দ্রবণ মৃত প্রাণীকে পচনের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।ii. 'Y' এর 4% - 10% জলীয় দ্রবণ খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।iii. A এর 96% জলীয় প্রবণ রেকটিফাইড স্পিরিট।নিচের কোনটি সঠিক?
ক i ও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i, ii ও iii

Next steps