কোন প্রক্রিয়া দুধ থেকে ছানা (curdled milk) তৈরী করে?
A
অক্সিডেশন
B
ফারমেনটেশন
C
কোয়াগুলেশন
D
আদ্র বিশ্লেষণ
Correct Answer: কোয়াগুলেশন
অর্থাৎ কোয়াগুলেশন হলাে এমন একটি প্রক্রিয়া যার সাহায্যে কোনাে দ্রবণে উপস্থিত ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণাকে (Colloid) উপযুক্ত রাসায়নিক পদার্থ (Coagulant) যােগ করে অপেক্ষাকৃত বড় কণায় কোয়াগুলামে রূপান্তরিত করে দ্রবণ থেকে আলাদা করা হয়।