লুচি ভাজার সময় সেই লুচি ফুলকো হয়ে ফুলে উঠার পর যখন নামিয়ে নেয়া হয়, তার খানিকবাদে আর সেই ফোলা ভাবটা থাকে না কেন কিভাবে দীর্ঘক্ষণ লুচি ফুলকো থাকবে?

বাদল
3215 views

1 Answers

বাদল

অনেকেই মনে করেন লুচির ময়দায় বেশি করে তেল বা ঘি এর খামির দিলে লুচি ফুলবে এবং অনেক্ষণ ফুলকো ভাব থাকবে। অনেকেই ভাবেন খামিরকে বুঝি আধ ঘণ্টা ভেজা কাপড়ে ঢেকে রাখলে লুচি ফুলকো হবে। সত্যি বলতে কি, করতে হবে না এই সব কিছুই। আপনার চট করে বানানো লুচিই হবে ফুলকো আর নরম এবং থাকবেও অনেকক্ষণ। কেবল অনুসরণ করুন এই পদ্ধতি। উপকরণ- ময়দা ২ কাপ, তরল ঘি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মত, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, পানি প্রয়োজনমত, তেল ভাজার জন্য। প্রণালী- ময়দার মাঝে ঘি ও লবণ দিয়ে ময়ান দিন। প্রয়োজনমত পানি দিয়ে বেশ নরম খামির করুন। খামির বেশ ভালো করে হাত দিয়ে ডলে ডলে মাখান। রেখে দেয়ার প্রয়োজন নেই মোটেও। তেল গরম হতে দিন, এবং সেই ফাঁকেই ছোট ছোট লুচি বেলে গরম তেলে লাল করে ভেজে নিন। মনে রাখবেন, লুচি যেন খুব পাতলা না হয়। আবার একেবারে মোটাও না হয়। আশাকরি এই পদ্ধতিতে বানানো লুচিই ফুলকো থাকবে অনেকক্ষণ।

3215 views Answered

Related Questions

আমার ল্যাপটপ অন হয় না। উইন্ডোজ 7 এর সিডি ঢুকিয়েও। উইন্ডোজ 7 এর সিডি ঢুকালে উইন্ডোজ 7 সেট আপ হয়ে রিস্টার্ট নেওয়ার সময় অফ হয়ে অন হওয়ার সময় আর অন হয় না। ইন্টার চাপলে আবার সেট আপ হয়ে রিস্টার্ট চেয়ে অফ হয়ে অন হয় না। একই প্রসেস বারবার চলতে থাকে। কিন্তু অন হয় না। করবো কিভাবে এই সমস্যা নিজেই সমাধান করতে পারি জানালে খুশি হবো?
2 Answers 3236 Views
আমি একটা মেয়েকে পছন্দ করতাম অনেক দিন থেকে। প্রায় ৫ বছর ধরে তার পিছনে পিছনে গুুরেছি। এখন শুুনতেছি তার বিয়ে হয়ে যাবে। আমরা দুজন একি ক্লাসে পড়ি। কিন্তুু আমি এখন চাই তাকে ভুলে যেতে। কিন্তুু কোনো ভাবেই ভুলতে পারতে ছিনা। বার বার শুুধু তার কথা মনে পড়ে। আমি চাই তাকে ভুলে যেতে। কিভাবে তার ছবি মন থেকে মুচব। আর সে আমার জীবনের প্রথম ভালবাসা। সবাই ভাল পরামশ দিন?
2 Answers 3702 Views

Next steps