1 Answers
উপকরণ: বেগুন বড় ১টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ১ চা-চামচ, ধনেপাতার কুচি ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ। প্রণালি: বেগুনের গায়ে তেল মেখে আগুনে পুড়িয়ে নিতে হবে। তারপর পানিতে রেখে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচের কুচি ও বেগুন দিয়ে নাড়তে হবে। মসলা বেগুনের সঙ্গে মিশে গেলে ধনেপাতা ও লবণ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।
2497 views
Answered