জর্দা কিভাবে তৈরী করতে হয়?

উপকরণ : পোলাওর চাল ১ কাপ, পানি ৩ কাপ, ঘি আধা কাপ, কমলালেবু ১/৪ কাপ বা আনারস চারভাগের এক কাপ, মাওয়া চারভাগের এক কাপ, দুধ ২ টেবিল চামচ, লবঙ্গ-এলাচ-দারুচিনি পরিমান মতো, কিসমিস- পেস্তাবাদাম, মোরব্বা পরিমাণ মতো। যেভাবে তৈরি করবেন : চাল-ধুয়ে পানিতে জর্দা রঙ দিয়ে ভাত রান্না করতে হবে। অন্য একটি পাত্রে দুধ- চিনি- লবঙ্গ- এলাচ-আনারস বা কমলালেবু দারুচিনি সব দিয়ে সিরা করতে হবে। এবার এতে ভাত দিয়ে নাড়িয়ে পানি শুকাতে হবে। তারপর ঘি দিয়ে নেড়ে ১০ মিনিট আবার রান্না করতে হবে। যখন জর্দা আঠালো হয়ে উঠবে তখন একটি পাত্রে ঢেলে বাতাসে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। তারপর পরিবেশন করুন নিজের মতো।