উপকরণ : পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, ডিম ৩টি, ক্যাপসিকাম কুচি ১ কাপ, গাজর কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ৩টি, কাঁচামরিচ ৪টি, মাখন ১ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, আদার রস ১ টেবিল চামচ, লেবুর খোসা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি এক চিমটি, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন
১. চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে চালের দুই গুণ বেশি পানিতে লবণ দিয়ে ফুটিয়ে ঝরঝরে ভাত রান্না করুন।
২. ডিম ২টি সিদ্ধ করে হালকা ভেজে স্লাইস করে কাটুন।
৩. আরো ২টি ডিম লবণ দিয়ে ফেটে ঝুরঝুরে করে ভেজে নিন।
৪. মাংস ছোট করে কেটে আদার রস, মরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে ভেজে ভেজে রান্না করুন।
৫. গাজর ও ক্যাপসিকাম কুচি লবণ দিয়ে অল্প তেলে আলাদা করে হালকা ভাজুন।
৬. এরপর ছড়ানো প্যানে মাখন দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
৭. ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে একটু দমে রাখুন।
৮. লেবুর খোসা কুচি দিয়ে নামান। ভাত ধাপে ধাপে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।